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Receitas

 

 

  Coelho com Molho de Mostarda

Ingredientes:

1 coelho

50 g de farinha

80 g de margarina

0,5 dl de Vinho do Porto

1 dl de natas

2 colheres de sopa de mostarda

sal e pimenta

Preparação:

Tempera-se o coelho com sal e pimenta. Rega-se com vinho do Porto e põe-se a marinar durante 4 horas.

Enxagua-se cada bocado de coelho e passa-se por farinha.

Leva-se a marinada a ferver até reduzir um pouco.

Aloura-se a carne em margarina e depois rega-se com a marinada, adicionando, em seguida, 2 colheres de sopa de mostarda.

Deixa-se cozer em lume brando cerca de 1h e 30 min. Se necessário, junta-se água durante a cozedura.

Retira-se a carne, adiciona-se ao molho 1 dl de natas e deixa-se aquecer sem ferver.

Coloca-se o molho sobre a carne e está pronto a servir.

 
   

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