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Receitas

 

 

  Pudim de Atum

Ingredientes:

5 cebolas

4 colheres (sopa) de azeite

1 lata de pimentos vermelhos

600 g de tomate

3 latas de atum em azeite

8 ovos separados

sal

pimenta

manteiga para untar a forma e pão ralado para polvilhar

molho de tomate caseiro ou maionese

Preparação:

Descasque as cebolas, corte em rodelas e aloure no azeite.

Junte os pimentos e o tomate pelado, em pedaços. Apure, tire do lume e junte o atum esmagado.

Adicione as gemas batidas com 4 claras e tempere com sal e pimenta.

Junte as restantes claras batidas em castelo.

Misture aos poucos, sem bater.

Deite a mistura numa forma untada com manteiga e polvilhada com pão ralado.

Coza em banho-maria durante 25 minutos e depois mude para o forno pré-aquecido e coza durante 20 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme.

Sirva com molho de tomate ou maionese.

 
   

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