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Receitas

 

 

  Pato Frito com Molho de Natas

Ingredientes:

* 600 g. de filetes ou peito de pato desossado e sem pele cortado em cubos de 1,5 cm de lado

* 1 colher de sopa mais 1 e 1/2 colheres de chá de farinha de milho

* 2 colheres de sopa de molho de soja

* 175 g. de polpa de ananás em sumo natural

* 1 colher de sopa de água

* 2 colheres de sopa de óleo

* 3 rodelas de raiz de gengibre fresco esmagadas

* 1 colher de sopa de xerez seco

* 1/2 colher de chá de sal

* 2 cebolinhos picados.

Preparação:

Coloque o pato numa tigela juntamente com 1 colher de sopa de farinha de milho e o molho de soja. Envolva bem e deixe ficar durante 20 minutos, virando o pato de vez em quando.

Deite o ananás com o sumo num tacho pequeno e leve a lume brando.

À parte, misture a restante farinha de milho com a água e deite no tacho. Mexa bem, deixe levantar fervura e conserve quente.

Aqueça o óleo numa frigideira de tamanho médio sobre lume moderado. Deite o gengibre no óleo, deixe alourar e retire. Junte o pato e deixe fritar, mexendo, durante 4 ou 5 minutos. Acrescente o xerez e o sal e frite mais 2 minutos. Retire o pato e disponha numa travessa. Regue com o molho de ananás, enfeite com o cebolinho e sirva com arroz cozido.

 
   

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