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Receitas

 

 

  Doce de Toucinho

Ingredientes:

• 200 Grs de toucinho gordo sem courato

• 200 Grs de miolo de amêndoa

• 600 Grs de açúcar

• 300 Grs de água

• 8 Gemas de ovo

• 3 Claras

• Canela para polvilhar

Confecção:

Leva-se o açúcar ao lume com água até obter o ponto pérola muito fraco.

Mistura-se o toucinho passado pela máquina e a amêndoa pelada e passada pela máquina. Ferve durante 10 minutos. Retira-se e arrefece até ficar morno. Nessa altura adicionam-se os ovos, previamente batidos, e volta ao lume batendo sempre, até cozer os ovos, depois deita-se em taça e polvilha-se com canela.

 
   

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